后勤动态
2016年黑龙江省高校伙食工作年会及培训会议在哈尔滨师范大学召开
日期：2017-01-03来源：
2016年12月29日，2016年黑龙江省高校伙食工作年会及培训会议在哈尔滨师范大学梦溪宾馆召开。省教育后勤管理协会理事长、哈师大党委常委、副校长马明，省教育后勤管理协会常务副理事长、省高校后勤管理指导中心主任许庆禄，省教育后勤管理协会副理事长、省高校伙食专业委员会（以下简称伙专会）主任、黑龙江大学党委常委、副校长王司瑜，省食品药品监督管理局餐饮消费管理处处长姚春翥，陕西师范大学校园信息化工程技术研究院产品负责人李含君，丹田集团战略顾问、山东科技大学后勤集团原总经理林金钟， 省内高校伙专会成员、省各普通高校主管伙食工作领导和饮食中心主任，共计182人参加本次会议，会议由省教育后勤管理协会副秘书长、省高校伙专会常务副主任兼秘书长、黑龙江大学后勤管理处副处长安树宝主持。
省教育后勤管理协会理事长、哈师大党委常委、副校长马明发表讲话。他说，过去的一年，我省高校伙食工作坚持食堂办伙的公益性、服务性原则，克服了伙食原材料价格上涨、用工成本和管理成本不断增加的多重压力，稳定了食堂的饭菜价格，保证了食品安全，很好地完成了后勤保障工作，为我省高校的发展和稳定做出了积极的努力。他说，省高校伙专会继续按照行业协会“协调、服务、指导”的工作宗旨，全面落实“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，坚持高校食堂的“四化”的管理模式，主动适应学校伙食管理改革新形势，积极聚焦学校餐饮服务市场新问题，努力提高我省高校食堂管理水平，继续发扬伙专会的优良传统，发挥行业协会的重要作用和独特优势，努力成为高校发展的优质服务者、师生利益的维护者、行业标准的制定者、高校饮食市场秩序的维护者，为我省师生提供优质的餐饮服务。
省高校伙专会副主任、黑龙江科技大学后勤党总支书记杨艳传达中国高校伙专会一届三次全体委员会议暨"伙专会"组织建立30周年纪念大会精神。中国高校伙专会副主任、省高校伙专会副主任、哈工大饮食中心主任凌明道传达中国教育后勤协会伙食管理专业委员会一届四次常务委员会议精神。
省教育后勤管理协会常务副理事长、省高校后勤管理指导中心主任许庆禄对省教育后勤协会换届及省伙专会班子人事调整情况进行了通报并宣读了表彰决定。会议分别表彰了2016年省高校伙食工作突出贡献人物6名、先进集体13个单位和先进工作者108名并举行了颁奖仪式。
省教育后勤管理协会副理事长、省高校伙专会主任、黑龙江大学党委常委、副校长王司瑜对省高校伙专会2016年工作进行了总结。他说，2016年省高校伙专会整章建制，进一步完善各项工作制度，包括建立健全省高校伙专会会员管理制度、成立省高校伙专会秘书处、筹建省高校伙专会专家工作组。他说，省高校伙专会围绕“五大”发展理念，积极推进高校食堂“四化”，扎实开展伙专会各项工作。创新食堂联检新方式，开启食品安全督查工作模式。举办演讲比赛活动，展示龙江伙食人风采。搭建各类平台，积极促进高校交流沟通，配合中国高校伙专会组织建立30年活动，参加中国教育后勤协会、高校伙专会等各类会议，分别到20多所高校开展学习交流活动。大力推进农校对接工作，开展培训会、实地考察等活动，大力推广龙江地产米、油走进全国高校。提升管理服务水平，倡导“走出去”、 “请进来”的方式，组织队伍参加各项研修班、培训班，举办美食节、互派活动等。表彰先进，共享劳动成果，举办高校食堂“伙食规范化管理与改革创新”论坛以及食品安全等专题的培训。随后，他布置了省高校伙专会2017年主要工作任务。他提出，启动“高校学生食堂食品安全工作专项联合检查”工作，全面加强高校食堂食品安全工作的监管力度，检查工作计划在2017年春季开学进行。加强餐饮职业教育培训，扎实提高烹饪技术与管理水平。全员参与，开展系列实践活动。继续推进“明厨亮灶”工程、“6T”现场管理模式。充分发挥“互联网+”的优势，通过各种数据收集、整理、分析，将其作用到高校餐饮管理中的各个环节，向智慧食堂迈进，推动龙江高校学生食堂工作信息化建设。
省药监局餐饮消费监管处处长姚春翥进行了以《餐饮食品安全责任与思考》为主题的专题培训。培训围绕监管工作概述、食品生产经营者主体责任、思考和建议等内容而展开，内容丰富、深入浅出，案例切合高校实际，加深了全体与会人员对餐饮食品安全责任意识，引发对高校饮食、安全饮食的深度思考，对以后高校饮食工作的开展具有很好的指导意义。
下午，陕西师范大学校园信息化工程技术研究院产品部负责人李含君以《移动互联网时代高校餐饮信息化建设与探索》为主题进行了专题培训。丹田集团战略顾问、山东科技大学后勤集团原总经理林金钟以《高校饮食服务精细化管理的体系建设》为主题进行了专题培训。
随后，全体与会人员开始分组讨论，讨论围绕对2016年工作总结、2017年工作任务的一些建议，对“开展全省高校食品安全工作专项检查”工作的建议和意见，对高校伙专会各项专家组的成立和工作开展的一些建议和要求，对开展高校之间管理经验、技术交流的一些建议的内容进行讨论，结束后，省高校伙专会副主任、哈工程后勤集团党委书记任喜峰就分组讨论情况向大会进行汇报。
会议最后，省教育后勤管理协会常务副理事长、省高校后勤管理指导中心主任许庆禄对大会进行了总结。他简要概括了今日会议情况，他要求同志们要认真学习领会本次会议精神，快速汇报传达，制定具体措施，抓好贯彻落实。他回顾了2016年通过全省高校伙专会的积极协调组织和全省高校同仁的共同努力，开展了一系列卓有成效的工作，校园食品安全工作进一步提升，餐饮服务能力保障进一步加强，原料农校对接工作进一步推进，引入企业经营模式进一步推广，餐桌食品浪费现象进一步改善，行业规范管理能力进一步提高。他说，高校食堂运营受多种综合因素的影响，仍面临着较为严峻的形势，食堂运营成本还需将持续上升，食堂食品安全形势依然严峻，师生对食堂的期望越来越高，我省高校食堂要迎难而上，敢于迎接新的挑战。他提出，要着力下好“六个”功夫，着力在学以致用上下功夫，着力在提高认识上下功夫，着力在食品安全上下功夫，着力在服务水平上下功夫，着力在长效机制上下功夫，着力在廉洁自律上下功夫，努力做好高校伙食改革和管理工作。他说，省高校伙专会是全省高校伙食工作者自己的行业协会组织，理应得到大家的关心、支持和爱护。省教育厅、高校后勤中心也将一如既往的支持伙专会的工作，希望伙专会对改革与发展进程中出现的新情况、新问题进行深入分析研究，采取有效措施，消除矛盾障碍，为开创我省高校伙食工作的新局面再立新功。
至此，2016年全省高校伙食工作年会及培训会议圆满结束。