江苏科技大学：接受省食安委食堂食品安全考核

作者：江苏科技大学后勤集团饮服中心：邵红云日期：2017-01-06来源：

 

   元月3日，新年上班的第一天，在镇江市政府郭必东副秘书长、市食品药品监督管理局张红娣局长的陪同下，省质量技术监督局邱少敏副局长率领省食安委检查组一行，对江苏科技大学食堂食品安全进行了考核和督察。

 

   我校后勤集团副总经理李军对我校食品安全管理工作进行了汇报。他表示，我校饮服中心在市餐饮安全监督所的监管下食堂安全管理卓有成效，并重点介绍了我校在安全风险控制和食品安全防控方面的具体做法，依靠7S现场定置管理、ISO9001质量体系、安全风险控制三个抓手，规范管理，重责任、重检查考核；对供应商采取准入制原则，严格控制食品原料源头，严把食品加工五个关口，做到流程规范、制度管控、责任到人。检查组成员现场督查了加工管理过程，视察了库房，还察看了视频监控系统和物资采购系统，并对人员管理、场所环境、食品留样、采购储存、清洗消毒、食品加工、食品添加剂等方面进行了详细的问询。

 

   邱少敏副局长指出，学校食堂是高校教学、科研、生活的重要组成部分，承担着为师生提供饮食的重要任务。学校食堂也是劳动密集型服务业，是食品安全的高风险场所，一定要建立有效的食品安全管理体系，强化责任意识，落实管控措施。

 

   此次检查，也是省食安委对全省十三个地级市食品安全考核行程中的一项。