9月19日下午，河南理工大学后勤管理处（集团）餐饮服务中心在经管学院1112教室举办食物中毒预防知识专题讲座，特邀焦作市卫生计生监督局副局长，主任医师刘忠雷现场授课。中心所属各餐厅和学府餐厅各摊位负责人及管理层员工200余人现场参加了讲座，处（集团）质量监督管理科、人力资源部等职能部门应邀参加。

讲座首先从轰动全国的食品安全事件开始，刘局长围绕食物中毒预防的相关知识，分别从食物中毒的概述，食物中毒的预防，以及发生食物中毒后需要做的应急措施等三个方面展开。刘局长运用朴实、通俗的语言，高深的理论知识，通过列举在基层执法过程中亲身经历的食物中毒案例，且边讲述边剖析，向大家深入浅出的讲解了食物中毒产生的原因，食物中毒的预防措施，在食物中毒发生后应采取的步骤等内容，具有较强的针对性和操作性，给大家上了发人深思的一课。

随后，中心经理职三群做了总结发言，语重心长的向经营摊位介绍了处（集团）“三级质检”体系的目的，中心管理人员为此付出的努力和牺牲，希望得到摊位的理解、支持。最后，提出了要求:一是认真学习，加强培训，规范操作，养成习惯；二是要增强安全意识，严守“三根线”，不存侥幸心理；三是要提高认识，警钟长鸣，强化责任，科学管理，确保师生饮食安全。