为了进一步提升学生餐厅员工的岗位技能水平，更好地服务广大师生员工，餐饮部于2017年11月24日在第一学生餐厅举办了第七届烹饪技能比赛活动。南京大学金陵学院副院长、副书记秦志祥，党政办主任江昼，后勤服务中心餐饮顾问兰家勇，后勤服务中心总经理张家玫，副总经理刘俭，总经理助理李倩，学生会副主席方子仑参加了开幕式。

秦志祥副院长做出赛前指示，后勤已将岗位技能比赛做成常规化工作，希望通过比赛，促进各位员工继续钻研业务，不断创新，做一行专一行，努力提升岗位技能，实现自身价值。

此次技能比赛主要包括刀工比拼、团膳比拼、自选菜制作及“金勺奖”比赛。与往年技能比赛不同的是，今年打破了以往烹饪技能比赛的形式，不再以组队形式出现，而是分成了切配人员的刀工技能比赛与烹调人员的团膳比赛以及能够体现员工创新意识的自选菜为比赛项目。

为了能够在比赛中取得较好的成绩，选手们前期都认真进行了岗位练兵。烹饪技能比赛的同时，刀工比拼比赛已经开展，均匀切菜的“咚咚”声体现了切菜人员的深厚功底。随后，“金勺奖”技能比拼也在如火如荼的进行，各个选手亲切的笑容，精准的销售技巧一一展现在了评委们的眼前。

经过一个多小时的时间，各位参赛选手出色地完成了比赛项目。最后，兰家勇顾问对每道菜肴作品和切配菜品进行了点评，指出优点、创新点及不足之处。

经过评委的评比，浦苑餐厅栾国平获得烹饪技能比赛一等奖，第二学生餐厅张红获得刀工比赛一等奖，第二学生餐厅张红、陶燕并列获得“金勺奖”一等奖。

烹饪技能比赛前，各学生餐厅精心准备，在第一学生餐厅大厅设立展台展出各种面塑、食雕、冷拼，作品栩栩如生、惟妙惟肖、件件精美，展现出了厨师的高超技艺。作品展出期间，吸引了很多学生围观，大家对展品兴趣十足，赞叹不已。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（餐饮部  喻学群供稿）