根据餐饮部培训计划要求，4月28日下午餐饮部在中心小会议室开展了学生餐厅原材料的验收培训，各学生餐厅厨师长、保管员参加了培训。此次培训由餐饮部采购供应管理办公室经理程炜主讲。

培训课上，程经理从食品原材料采购验收原则，原材料品质鉴定标准和食品原材料的储藏管理三大方面进行了细致的讲解和说明，其中重点介绍了食堂常用的原材料，如：蔬菜类、猪肉类、家禽类、水产类、调味干货类、大米、面粉和食用油等原材料鉴别标准的基本方法。

通过此次培训，大家对学生餐厅原材料验收工作有了更深刻更全面的了解，提高了日常工作效率，为更好的做好后勤餐饮服务保障工作打下了坚实的基础。

    餐饮部采供办   刘厚福供稿