根据后勤服务中心的整体工作安排，为了进一步做好2018年下半年工作，集思广益，发挥骨干的积极性，探讨工作思路及方法。餐饮部于2018年8月27日开展了2018年暑期研讨会。后勤服务中心副总经理兼餐饮部部长刘俭、餐饮部部长助理、经理、厨师长、保管员、大组长20余人参加了此次研讨会。

研讨会由刘俭副总经理主持，她阐述了本次研讨会的目的和意义，要求大家高度重视。随后各位参会人员根据餐饮部暑假期间布置的如何做好经营管理，提升效益应对工资上涨；如何深化推进8S规范化管理；如何做好统一采购及采购规范管理三个研讨主题有针对性的进行了发言。大家从实际工作出发，从管理方法、具体措施等方面进行了研讨。

研讨会上的主要亮点：

1、参加研讨会的人员能够从自身工作的角度出发，结合主题进行思考，找出工作中存在的问题并且提供好的解决方法。

2、进行有效的数据分析，用数据说话，充分阐述了工作中能够努力的方向。

3、从自身的岗位职责出发，表述了新学期的工作态度及工作目标。

通过大家激烈的研讨，刘俭副总经理最后做总结发言，她提出了以下几点要求：一是要狠抓日常工作中的标准化，从初加工、切配、烹调、服务、卫生等各个方面着手，做到厨师长制定每日菜单，操作人员根据菜单合理加工；二是要继续认真思考下学期的工作，从实际出发，社会效益与经济效益并重，切实做好伙食供应保障工作；最后，她针对开学工作，要求餐饮部各部门认真做好开学前的准备，以一个全新的面貌迎接新学期的到来。

（餐饮部  喻学群供稿）