为了更好地掌握基本的烹饪方法、了解菜肴的烹制特点和质量标准，进一步提升厨师的厨艺水平，10月23日下午在后勤集团综合楼312会议室举行厨艺培训，本次培训会由中心副经理潘永瑞主持，饮食管理中心各餐厅主管、厨师及相关人员共60余人参加了会议。

本次培训会，由国家一级大厨、国家一级考评员、国家一级裁判员、温州市名师名家邓国华老师主讲。培训会内容分为两个部分。首先，邓老师从三个方面讲解如何烹制一手好菜。一是学会创新。要有目的、有目标的与外界交流，学会走出去，引进来。二是色泽要诱人。要学会巧用调味品，学会上浆、滑油、火力和翻锅的技巧。三是了解原材料特性。用不同的食材合理搭配制作出不同的美味菜肴。然后，邓老师从厨师这个职业概念出发，要求厨师首先要有厨德，具备厨德四要素。一是要热爱行业，立足本职；二是踏实工作，精益求精；三要谦虚谨慎，持之以恒；四要亲和同行，尊重前辈。其次是厨艺，一名优秀的厨师要有技术能力、管理能力、社会沟通能力和判断能力。邓老师不时举出实例深入浅出的进行分析，台上讲的生动，台下听的有味。不少大厨们还认真的做了笔记，估计收获不少。

最后，潘副经理做了会后总结，并鼓励大家增强技能知识，提高厨艺水平，为全体师生提供健康营养的美食，做好全体师生为国家做贡献的坚实后盾！