——第三届江苏省大学校园美食文化节暨南京大学金陵学院第五届美食文化节开幕

2018年10月25日，在微凉的秋雨中，由江苏省高校后勤协会学生伙食管理专业委员会主办，南京大学金陵学院后勤服务中心、校学生会承办的第三届江苏省大学校园美食文化节暨南京大学金陵学院第五届美食文化节盛大开幕。

江苏省高等学校后勤协会副会长兼秘书长黄在宇，江北新区管理委员会市场监督管理局沿江分局副局长江金山，南京大学金陵学院党委书记冯维波，南京大学金陵学院副院长、副书记秦志祥，南京大学后勤集团总经理钱国兴以及兄弟院校的相关领导和同仁出席活动并观看了美食文化节。

下午四点十八分，秦志祥致开幕词，感谢江苏省高校后勤协会、江北新区管理委员会市场监督管理局以及兄弟院校的各位领导、同仁的大力支持！他阐述了举办美食文化节意义，他说，举办美食文化节是既是一种展示，也是搭建交流的平台，学生餐厅要做到家常菜上水平，特色菜肴要有独门绝技，最终结果是受学生欢迎。同时，美食文化节要求学生餐厅师傅们要有扎实的基本功，具备能够创新的基础，更好地服务广大师生员工。

黄在宇代表省高校后勤协会对南京大学金陵学院第五届校园美食文化节的举办表示祝贺。他说，金陵学院以“传承非遗文化，共享金陵美食”作为主题，既是传承，也是创新，把美食通过美食文化节的形式展现出来，并逐步成为同学们餐桌上的菜肴，显得意义重大。

他充分肯定了金陵学院的后勤工作，认为金陵学院的后勤以文化为引领，以创新为动力，以师生对校园美好生活的向往为目标，不断创新，是江苏省高校后勤的标杆之一。

冯维波宣布南京大学金陵学院第五届校园美食文化节开幕。

本届美食文化节主题为“传承非遗文化，共享金陵美食”，切合这一主题，餐饮部在品种的开发及选择上选取了具有地方特色、非遗美食文化的小吃品种进行展销及文化宣传教育。

 

看点一：独具地方特色的非遗美食引围观

本届美食文化节邀请了南京金陵高等职业技术学院的老师进行现场制作及指导。他们制作的雨花石汤圆、桂花酒酿赤豆元宵、萝卜丝端子、鸡汁回卤干等深受广大师生的欢迎。

天津狗不理包子的鲜而不腻，清香适口。糖艺、冰糖葫芦现场制作，引来同学们的纷纷围观。根据同学的不同需求，师傅们尽心制作，让同学们在品尝美食的同时，了解非遗文化。

 

看点二：名厨进校园，带来大师的作品

本届美食节邀请了中国烹饪大师、江苏省烹饪大师、浦口区十大名厨、现任浦浩荘园行政总厨湛承华，他制作的古法猪手、红咖喱牛肉受到广大同学的追捧。同学们说，这个真的很好吃，很想多买点！

 

 

看点三：学生餐厅大厨展身手

学生餐厅在自身原有的菜品上进行开发，根据天气、环境等特点，推出了铁板五花肉、铁板大虾、炒花甲、卤猪蹄、虎皮鸡爪、烧烤、豆腐圆、铁板豆腐、活珠子等特色小吃，还有热乎乎的牛丸汤、牛肉粉丝汤、冬阴功汤、三色鱼丸等，在这凉凉秋雨的夜晚带给了同学们一丝温暖。

 

 

 

六合猪头肉使用新鲜整猪头，由学生餐厅大厨进行精心秘制，现场切割，吃起来肥而不腻，满口留香。

看点四：农副产品、有机蔬菜进入校园，提倡健康饮食的理念

在大家品尝美食的同时，学生会组织了抽奖、游戏、劲歌热舞等活动，其中线上、线下的抽奖活动奖品丰富，有餐券、礼品，更有价值200元的餐券大礼包，也成为了美食文化节上不可或缺的一道靓丽的风景。

在历时两天的时间里，为了切实办好此次美食文化节，后勤各部门通力合作、积极准备，不仅从菜肴上体现了后勤人积极向上、勇于创新的精神，也从组织、协调、落实等各个环节体现了后勤人乐观、团结、创新、务实的优良品质。

 

 

 

 

 

 

 

 

餐饮部   喻学群供稿