集团副总经理许毅致开幕词，他表示，技能比武是员工技术水平的一次大展示，也是大家学练技能、提高本领的有效平台，这对不断提高广大员工的技能素质，培养和造就一批具有高技能的技术人才，充分调动广大员工的积极性、主动性、创造性，都具有十分重要的意义。

        12:50分，比武活动正式开始。红案组比武内容是香干肉丝和自选菜；白案组是油条和自选品种；西点部是蛋黄酥和自选品种。比武现场，红案组选手有条不紊，煎、炒、烹、炸、蒸、煮、切十八般武艺令人眼花缭乱；白案组选手将白白的面粉团子通过揉、捏、发、蒸等各个步骤，不一会各式各样的造型活灵活现地呈现在大家面前……经过80分钟的紧张激烈角逐，选手们顺利完成所有菜品制作。专家评委及10名学生评委进行了试吃和投票，从烹饪过程的味感、质感、观感、营养卫生等方面综合考评，最终评选出了饮食服务中心“十大名厨”和五位“技术能手”。专家评委也从专业的角度为选手们提出了具体意见和建议，他们均指出，比武的指定菜虽都是日常的菜品，但却是很考验参赛选手的功底，如油条的长短粗细和重量都考验了面点师的技能水平，特别是对基本功的掌握和熟练程度。也说明获奖选手的技能得到了专家、师生的一致肯定。

        据悉，浙江省第七届厨艺技能比武大赛将于11月17日举行，饮食服务中心经过多次选拨，已确定了参加全省高校厨艺大赛的参赛人员。为了更好的进行赛前练习，今天所有参赛人员进行了现场模拟演练。

        本次技能比武活动，选手们不仅拥有了一个展现自我风采的舞台，同时也为厨师之间交流学习搭建了一个更广阔的平台，并激发了餐饮服务的新活力。（饮食服务中心潘安娜供稿）