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浙工大:规范操作,提升品质

作者:rongdahouqin日期:2019-01-23来源:

 

        1月20日下午,容大后勤集团饮食服务中心在浙江工业大学毓秀堂三楼党员之家开展了“餐饮服务食品安全操作规范”培训,为指导餐饮工作者更加严格按照食品安全法律法规、规章、规范性文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮服务质量。会议由饮食服务中心行政总厨主持,两校区厨师长、对外拓展部厨师长参加会议。

        做为学校的重要后勤保障部门之一,饮食服务中心高度重视食品安全问题。作为厨房一线的管理人员,在食品管理力度上要多总结、多反思。此次培训,在原有规范操作的基础上,学习了相关文件新增内容,与时俱进,不断提升饮服人的自我素养,做好落实严把“三关”、食品存放“四隔离”、餐具消毒“五过关”等细节,做到“专人”管理,消除一切安全隐患。
        校园餐饮工作是一项全面的、长期的工作,重在落实、细抓,贵在坚持。在今后的工作中,中心将继续坚持不懈、常抓严管,全力构建健康安全、高效优质的饮食服务体系,切实为学校的持续发展做出贡献。(饮食服务中心田慧供稿)