掉渣饼采用土家族传统贡饼工艺，经过高温短时间的烘烤，表层香酥可口、香而不腻，里层油嫩有筋、口感柔和，搭配上符合个人口味的荤蔬菜，回味悠长，百吃不厌。

        兰溪手擀面——揉、捏、擀出来的面条，煮熟后无需过清水，其嚼劲口感俱佳，小火熬制的高汤为底汤，再配上笋干、番茄、酸菜等各式配料，劲道、浓郁，尽是满足。

        川菜的精髓，当属“调味”。说到川菜，人们总是赞不绝口，常常被那美妙的“味”所倾倒。辣椒的辣与花椒的麻相结合，便形成了这麻辣味厚，咸鲜而香的独特味型。麻婆豆腐、水煮鱼片、宫保鸡丁、回锅肉等经典川菜现已在家和一楼的川菜窗口中推出，容大后勤集团家和堂一楼餐厅将会不断推出新颖菜式，满足日益变化的饮食需求。吃货们快快来品尝吧！（饮食服务中心钱溥供稿）