3月26日下午，江苏理工学院饮食服务中心在西苑食堂一楼召开食品安全现场会。该校后勤保障处副处长、后勤服务总公司副总经理王济伟，饮食服务中心经理毛永兴、副经理刘畅、经理助理王莲琴，中心班长以上管理人员及承包户负责人参加了此次会议。会议由饮食服务中心经理毛永兴主持。

与会人员首先对西苑一楼食堂的拣洗间、操作间、备餐间、洗碗间、仓库等区域进行了现场观摩，并详细了解了加工制作、物品摆放、标志标识、地面无水化等实际操作。参观结束后，西苑食堂一楼食堂、二楼食堂的现场负责人分别从进货验收、加工制作、食品留样、生熟食存放、餐具物品消毒、餐桌地面清洗、地面无水化等方面分享了日常管理的经验。

后勤保障处副处长、后勤服务总公司副总经理王济伟在会上要求饮服管理人员和各承包户要多与西苑食堂交流相关管理经验，规范食品生产各环节的工作流程。要进一步强化食品安全意识，注重食堂内外环境卫生、餐饮从业人员个人卫生的管控，要按照规范要求认真把好进货验收关、加工生产关、贮存留样关、饭菜售卖关、设备操作关和餐具消毒关，通过加强安全培训、开展日常巡查、晨会晨检等措施，使食品安全工作常态化。要进一步完善食品安全管理监督制度，规范各环节工作规程，加大对不规范、不到位工作的查处和处罚力度，形成食品安全监控的长效机制。要严格落实食品安全责任制，利用好饮服中心“三级”安全监督检查机制，把握日常食品安全检查“九大关键点”，将食品安全工作落实到每个操作环节、每一个人。（江苏理工学院后勤保障处 刘畅）