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浙工大:名厨创新菜,新口味更美味

作者:rongdahouqin日期:2019-04-04来源:

 

        为了更好地满足师生的餐饮需求,近日,容大后勤集团精弘食苑相关人员在中心行政总厨的带领下,赴食品原材料市场考察并进行菜品创新。

        黑椒猪扒、锅包肉、香辣鸡米花、脆炸鸡软骨、洋葱卷等食材得到了大家的一致认可。考察结束后,餐厅的厨师班组及时对菜品进行了研发创新。从原材料的特点出发,厨师们通过不同的烹饪手法,将原材料的色、香、味发挥到极致。“外焦里嫩的黑椒猪扒、酸甜可口的锅包肉,咸香四溢的脆炸鸡软骨……”行政总厨对此次创新菜品进行了严格把关,要求厨师班组改进每道菜的不足后,再进行校园推广。
        通过行政总厨和精弘厨师班组的共同努力,创新菜品于近日推广。菜品一经上市,便受到了广大师生的喜爱,精弘厨师班组也颇感欣慰,他们表示未来将继续努力,师生的满意便是他们最大的动力。(饮食服务中心徐勇供稿)