为进一步规范原材料供应质量管理,提高食品供应企业的守法意识、规范意识和自律意识,河南理工大学后勤管理处(集团)餐饮服务中心组织开展原材料供应商专题培训。
培训中,首先对供应商敲响了安全责任大于天的警钟,要求供应商严格履行合同约定,提供新鲜、优质的食品原料,做诚信商家。随后带领供应商学习了《食品安全法》中关于食品生产和食品经营的相关条款以及法律责任,向供应商重点讲解了《餐饮服务中心供应商考评办法》等中心制度管理规定,对供应商提出了原材料采购、加工、存储、配送以及关于资质证件、索证索票的具体规范要求。
食品质量安全,责任重于泰山。河南理工大学后勤管理处(集团)餐饮服务中心将持续严把食品安全源头关,巩固食品安全追溯体系,切实抓好各类食品安全管理,为全校师生饮食安全保驾护航。