10月14日下午，饮食管理服务中心召开部门工作会议，饮食管理服务中心负责人及各食堂主任参加。

会上，饮食管理服务中心主任周吉对10月18日学校105周年校庆期间各食堂提供的“‘嘉’里大肉”相关工作进行了具体安排，他指出，在现阶段猪肉价格居高不下的形势下，必须确保量不少、质不变，严格按标准验收原材料、当天当餐烹制。针对10月13日“无锡小吃店燃气爆炸”事故，他强调，各食堂务必要警钟长鸣，增强员工安全意识，做到安全规范操作、落实台账登记，确保食品安全、生产安全、员工人身安全。最后，周吉就今年1至9月份各食堂的经营数据进行了分析解读，要求各食堂在目前物价不断上涨的形势下，加强内部成本控制，做好统筹安排，抓紧抓实员工服务意识和文明礼仪规范，确保全心全意为师生服务的前提下，顺利完成集团下达的年度指标。

副主任徐淑燕结合新兴街道《关于加强学校餐饮食品安全隐患排查工作的紧急通知》文件，通报了近期各食堂的日常检查情况，对各食堂食品添加剂台账登记、食品原材料规范、菜肴留样的留齐留足、餐具的紫外线消毒、食堂环境卫生无死角、员工做好落手清、消防安全等工作提出了规范性要求，并对各食堂“五常法”的推进工作进行了安排。 副主任马运金就各食堂窗口服务规范、窗口菜品正确摆放提出了具体要求，对各食堂新老设备自检、报废设备的妥善处理等相关工作进行了安排部署。