为了让我校学生全面了解目前食品原料市场的真实行情，增强学生对食堂工作的理解和支持，10月27日，饮服中心邀请学生伙食管理委员会成员参加食品原料市场调研活动。此次活动共有18名同学参加，分别以食堂采购员、食堂管理员、厨师等“身份”，参与了市场采购组、市场调研、加工制作组与成本核算组的工作开展过程。

早上七点不到，各组同学在食堂工作人员的带领下，分别走进端平桥菜市场、通农物流批发市场、食堂后厨等场所，亲自体验了原料采购的精打细算、农批市场询价的多跑巧问、原料验收的严格谨慎、加工制作的环节把控、成本核算的敏锐负责，真正了解了市场行情、食堂饭菜成本计算以及食堂工作的辛苦。

活动结束后，同学们与饮食服务中心负责人畅谈了自己参与此次活动的心得体会和感受，“原来鸡蛋的批发价已经将近0.8元/个了，食堂的茶叶蛋真的没有赚钱啊！”“今天通过亲自参与成本核算，才知道食堂的饭菜真的不贵。”“市场询价也是一门技术活”……一句句朴实的语言道出了同学们对食堂工作最直观的感受与认可。后勤保障部在面对食品原料价格持续大浮上涨的严峻形势下，将继续积极采取切实有效措施，全力保障食堂饭菜质量与价格的稳定，为广大师生提供安全可口的饭菜。

（吴易桐）