中秋又至，丹桂飘香；华灯初上，淡淡的月光洒满了大地。

团圆是中秋的味道，明代的《西湖游览志会》曾记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。”月饼，作为一种团圆的象征，如一种文化符号，早已深深印入我们的脑海中。

温馨是中秋的味道，随着人们生活水平的提高，月饼的花样越来越多，但最怀念的还是小时候的味道。桂花树下，古树庭中，每当中秋之夜，月圆如镜，小孩子们在这天夜晚，登上屋顶，赏着月，吃着月饼，边畅谈，边打闹，其乐陶陶，其景融融，甚为欢乐。

如今身在大学的象牙塔中，有时可能不禁感叹“露从今夜白，月是故乡明”。这个秋季，中秋、国庆双节即将到来，又是一年相思团圆时，饱含温情的嘉里校训月饼来啦！回嘉，亦是回家！

嘉里鲜肉月饼，将猪肉洗净剁成末，加料酒、精盐、白糖、葱姜汁拌匀成馅；将面粉、糖浆、黄油、水等以一定比例揉成面团，揪成小块；再将小面团压制扁平后放入精制猪肉馅料，揉圆并在其表面刷上一层油；最后用特制模具压制，在月饼表面刷上蛋液并放入烤箱，色泽淡黄、香甜可口的鲜肉月饼就新鲜出炉了。

嘉里冰皮月饼（莲蓉馅和豆沙馅），将除糕粉之外的材料放在一个盆里，混合成光滑均匀的面糊；将面糊隔水蒸30分钟，熟后晾凉，蒸的时候，最好中途用筷子搅拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分离；将晾凉的面揉匀，然后分成小份，将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅与莲蓉馅放入，包紧、收口、搓圆；参照月饼模具的使用方法，做出自己喜欢的花型，最后放冰箱冷藏一个小时左右就可以吃了。嘉里冰皮月饼口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪，一口咬下去，满满的Q滑爽糯。

品尝一口嘉里校训月饼，愿我们嘉院人，方正为人、勤慎治学，薪火永流传！