为培育新时代大学生的劳动精神,践行社会主义核心价值观,培养具有正确劳动价值观和良好劳动品质的新时代青年。
近日,浙江工业大学容大后勤集团联合校学生会“Foryou”组织开展走进食堂活动,来自各学院17名学生代表参加了此次活动。
早上7:00,同学们在浙江工业大学朝晖校区毓秀堂门前集合,容大后勤集团行政总厨首先向同学们介绍了本次活动的目的和意义,以及进入食堂后厨所需要注意的安全事项。随后,在行政总厨的带领下,同学们先后参观了食堂后厨的食材验收区、粗加工间、烹饪间、配餐间等后厨工作场所,以及主食库和副食库原材料及调味料等储存间;了解了菜肴48小时留样、食堂剩饭菜的处理等情况。在参观过程中,行政总厨从食品原料采购验收、清洗、储存、加工、留样等各个环节以及操作区域的规范要求等方面为同学们进行了细致的讲解,并耐心为同学们解答问题。
参观结束后,同学们分组进行实践活动,在食堂工作人员的指导下,同学们学习了洗菜、切菜、烹饪、打饭、中西式产品制作等劳动技能,客串了一把餐厅厨师的角色。
活动结束后,同学们与容大后勤集团餐饮相关负责人交流了本次实践活动的感受,并对餐饮服务给出了相关的意见建议。负责人认真听取了学生们的宝贵建议,并表示会合理采取同学们的意见、建议,立足校情、多措并举,进一步提升食堂管理水平,努力提升师生就餐满意度。
通过实地参观和亲自体验的方式,让同学深入了解了食堂后厨的管理模式以及餐饮工作人员们的辛苦付出,提高学生的社会实践能力,增进彼此的沟通交流。容大后勤集团将继续不断提高餐饮质量和服务水平,守护好全校师生的“每一餐”。