为了让学生了解和体验食物制作过程，养成节约粮食的良好习惯， 11月9日下午，后勤服务有限公司组织开展了“节约粮食，反对浪费—走进食堂学生体验活动”。

此次体验活动主要包括参观食堂后厨、了解食堂日常工作和实际操作等项目。在参观食堂前，同学们根据食堂工作要求穿戴好口罩、围裙、帽子等工作服，随后在桂园餐厅经理的带领下，走进后厨参观。餐厅经理为同学们介绍了餐厅的基本情况，详细讲解了在食品原材料采购、储存、生产和加工等方面的安全管理和监控措施。同学们先后参观了餐厅米饭蒸煮流水线、切配间、洗碗消毒间、食品留样处、销售间、冷库、原材料仓库等场所，观摩了餐厅后厨工作人员切配、烹饪、食品加工等工作环节。整个参观过程是餐厅食品加工一系列工作流程的真实展现，同学们就餐厅米饭蒸煮流水线、餐具清洗消毒程序、食品加工操作流程等方面的安全管理和监控措施进行了提问，饮食服务部相关负责人、餐厅经理对问题进行了逐个答疑。

 

 

▲参观餐厅后厨

在制作饺子环节，同学们热情高涨，积极参与。有部分同学的包水饺很娴熟；也有部分同学表示，这是自己第一次亲手制作水饺，不仅动手体验了劳动的快乐，还尝到了自己亲手包的饺子，整个体验过程非常有意义。

 

 

 

 

▲制作水饺

 

▲烹饪水饺

此次“走进食堂”学生体验活动，同学们通过参观食堂后厨以及亲手操作，深刻体会到了食堂工作人员的辛苦以及劳动成果的来之不易，大家对于“节约粮食、反对浪费”有了更深刻的理解与感悟。

 

▲品尝水饺