冬意渐浓，“腊”味开始盛行起来。为了满足师生对美食的需求，11月中下旬，饮食服务部提前安排部署，推出了一系列冬日暖心腊味系列“嘉里美食”。

为了更贴合师生口味，经过前期讨论，饮食服务部最终确定了香肠、咸肉、咸猪爪、咸猪耳朵等自制腊味系列“嘉里美食”。这些美食均由梅园餐厅专人纯手工制作，采用优质食材、精心腌制而成。麻辣香肠酱香四溢、辣而不燥，原味香肠香气扑鼻、口感独特，不仅营养丰富，而且口感鲜美，堪称冬日暖心美食的代表；咸肉、咸猪爪、咸猪耳朵等腌制食品不是单纯用盐腌制，而是使用混合香料、在锅里炒制的粗盐，反复均匀抹在表面，进而放在容器中用重物压实腌制几天，并在腌制过程中进行翻面抹盐，通过以上一系列步骤制作而成。

同时，为了保障食品安全，饮食服务部严格按照相关食品安全标准进行生产制作。从食材采购到生产过程，再到产品验收，全部严格遵守操作规程，确保每一样嘉里系列手工制品都安全健康，让师生吃得放心舒心。

服务师生、永无止境。冬天是一个需要温暖和美食的季节，自制腊味系列“嘉里美食”即将在梅园餐厅二楼增值服务窗口上线销售，带给嘉院师生美食的温暖和品质的保障。